Tämän herkullisen piirakan voi valmiista joko vastapoimituista mustikoista tai pakasteesta otetuista. Ihana jälkiruoka vaikka syksyiselle pataruualle. Tarjoile lämpimänä vaniljakastikkeen tai -jäätelön ja kahvin kera.
Raaka-aineet:
pohja
150 g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
täyte
350 g mustikoita
0,5 dl sokeria
1 prk vaniljatuorejuustoa
Ohjeet:
Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita
vehnäjauhot ja leivinjauhe ensin yhteen ja yhdistä sitten voi-sokeri vaahtoon. Sekoita
joukkoon vielä muna. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja
reunoille. Sekoita sokeri mustikoiden joukkoon ja kaada seos pohjan päälle. Levitä
vaniljatuorejuusto mustikoiden päälle. Paista 200 asteisessa uunissa
n.20-25min, kunnes reunat ovat kauniin ruskeat. Tarjoile vaniljakastikkeen tai –jäätelön kera.